Барбекю на даче

27 декабря 2012 - Мишаня

Приготовление пищи на свежем воздухе стало обычным для большинства людей. И если раньше нас устраивал обычный мангал на котором можно было пожарить шашлык или на крайний просто случай разогреть какое-то заготовленное дома блюдо и вскипятить чайник, то теперь большинство предпочитают готовить на даче или во дворе загородного дома довольно разнообразные блюда.

Мангал в этом плане не устраивает. Достойной заменой традиционным мангалам стал барбекю или, как по-другому его называют, уличный или садовый камин - печь для сада. Мало того, что барбекю на даче - это многофункциональная печь, которая позволяет готовить вкуснейшие блюда из мяса и овощей, используя жар огня, он еще и прекрасно украсит лужайку вашей дачи или загородного дома.

По конструкции классический барбекю представляет собой стационарную жаровню, оборудованную двумя решетками обычно выполненных из нержавеющей стали или же верхней решеткой и зольником. На нижнюю решетку кладутся угли, а на верхней - непосредственно приготавливаемое блюдо. В последние годы конструкции барбекю претерпели значительные изменения. Теперь это зачастую многоярусная печь с несколькими рабочими отсеками. Мало того теперь барбекю устанавливаются чаще всего под крышей в беседке или даже в летней кухне. Но главный принцип все равно сохранен: блюдо готовится на тлеющих углях.

И хотя будучи достаточно большим и тяжелым, барбекю при монтаже требует специального фундамента, конструкция барбекю вполне основательная и поэтому имеет ряд преимуществ перед обычным мангалом или другими приспособлениями для приготовления пищи. Так материалы, из которых сооружается барбекю - кирпич, камень, бетон, достаточно прочные и устойчивы к высоким температурам и кроме того экологически чистые и поэтому безопасны для Вашего здоровья.

Так как процесс горения невозможен без доступа кислорода, во время приготовления того же шашлыка на мангале, вам приходится обеспечить доступ воздуха к огню и в безветренную погоду приходится размахивать над огнем куском картона или чем то подобным, а при ветреной погоде наоборот защищать мангал от излишнего потока воздуха. Имея барбекю из кирпича на даче, вы от этого избавлены, потому как садовый камин имеет специальные воздуховоды с заслонками, через которые может поступать необходимый кислород.

Кроме того, расположение верхней решетки барбекю может регулироваться по высоте и это позволит вам регулировать уровень жара при готовке блюда и избежать пригорания. В этом плане возможности барбекю очень обширны.

Барбекю на даче, сделанные своими руками будет служить броским элементом ландшафтного дизайна вашего дома или дачи. В настоящее время разработаны множества видов садовых барбекю на любой вкус, которые можно устанавливать не только на свежем воздухе. но непосредственно на кухне. Существуют крупногабаритные модели, выполненные для приготовления одновременно нескольких блюд. Это позволит вам значительно разнообразить способы приготовления одних и тех же продуктов. Вам легко будет приготовить и сочный шашлык, отлично прожаренный на гриле, и ароматное подрумяненное барбекю, или шикарное жаркое, запеченное в духовом шкафу. И даже обычные сардельки или шпикачки, поджаренные таким способом будут иметь свой неповторимый вкус.

Современный барбекю, установленный в беседке на вашей даче, всегда будет привлекать к вам ваших родных и близких знакомых, обеспечит настоящий семейный уют.

Видео: Барбекю на даче своими руками

Рейтинг: +1 Голосов: 1 5683 просмотра